Weinhaus Schuster aus Krefeld

"Typisch" Weißer Burgunder

Nicht übertrieben alkoholreich besitzt der Weißburgunder ein dezentes Aroma,
das häufig an grüne Nüsse, Apfel, Birne, Quitte, Aprikose, Zitrusfrüchte oder frische Ananas erinnert. Eine angenehm erfrischende Säure zeichnet ihn als vielseitig verwendbaren Menüwein aus. Der Weißburgunder präsentiert sich im Glas in einem hellen Gelb.
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Die deutschen Winzer entdecken mehr und mehr den Wert der eleganten Rebsorte. 3.300 Hektar oder gut 3 Prozent der deutschen Rebfläche sind derzeit mit der Sorte bestockt. Weißburgunder gedeiht überall dort, wo es für den Riesling schon zu heiß ist. Seit mehreren Jahrzehnten beobachten wir einen stetigen Aufwärtstrend, eine Verdoppelung der Rebfläche innerhalb des letzten Jahrzehnts.
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Weißer Burgunder kann als Fortsetzung dieser Mutation über den Grauen Burgunder betrachtet werden. Bis zum Beginn der Traubenreife lassen sich diese drei Burgundersorten kaum unterscheiden, mit zunehmender Reife entwickeln sich die Ausprägung der Traubenfarbe und die Duft- und Geschmackskomponenten.

“Typisch”

Pinot Grigio
feinherb

"Typisch" Pinot Grigio

Die meist kleinen, lockeren Trauben weisen gerne einen hohen Zuckergehalt und geringe bis moderate Säurewerte auf. "Typisch" ist eine Säure mit Erinnerungen an Birne und Nüsse, nuancenreich und frisch mit cremiger Textur und voller Würze im Abgang; ein eleganter und beständiger Sommerwein, aufrichtig und geradlinig, der eine ausgeprägte volle Würze im Mund hinterlässt. Die aus dem Grauburgunder gekelterten Weine besitzen meistens eine kräftige goldgelbe Farbe.
Weltweit wird die Rebsorte Pinot Grigio heute auf einer Fläche von ca. 15.000 Hektar angebaut, sowohl in der Alten als auch in der Neuen Welt. Die größten Bestände finden sich dabei in Deutschland, vor allem in Baden, Rheinhessen und der Pfalz.

“Typisch”

Scheurebe
feinherb

"Typisch" Scheurebe

Weine von der Scheurebe werden vielfach als Prädikatswein angeboten. Die Farbausprägung ist je nach Qualität blassgelb, strohgelb oder intensiv goldgelb. Das betonte Bukett erinnert meist an schwarze Johannisbeeren (Cassis), seltener an Mango, Mandarinen, Limonen, Pfirsiche oder sehr reife Birnen. Die edelsüßen Varianten zeichnen sich durch eine lange Haltbarkeit aus und zeigen nach vielen Jahren ein beeindruckendes Pfirsicharoma oder Rosenduft.
Die verschiedenen Ausbaustile und Qualitätsstufen ermöglichen eine vielfältige Verwendung von Scheurebe-Weinen. Trockene bis halbtrockene Scheureben empfehlen sich als Begleiter zu aromatisch-würzigen Ragouts von Fisch und Geflügel, gerade auch zur asiatischen Küche, edelsüße Spätlesen und Auslesen passen zum fruchtigen Dessert.

“Typisch”

Gewürztraminer
fein&fruchtig

"Typisch" Gewürztraminer

Aus der sehr aromatisch-würzigen Sorte können hochfeine Weine erzeugt werden. Je nach Boden und Ertrag sind die Weine eleganter oder schwerer - mit teilweise beachtlichem Alkoholgehalt - ausgeprägt. Gemeinsam ist allen eine relativ milde Säure. Typische Gewürztraminer haben je nach Qualitätsstufe eine strohgelbe bis goldgelbe Farbe und verströmen, mal dezent, mal üppig, einen Duft, der an abblühende Rosen erinnert; mitunter findet man auch den Duft von Akazienblüten, Veilchen, Honig, Marzipan, Quittengelee, Bitterorangen oder Maracuja.
Gewürztraminer hat eine sehr dicke, leicht rötlich eingefärbte Schale und kann eine hohe Reife bis in höchste Auslesegradationen erreichen. Wegen der Verrieselungsneigung fallen die Erträge oft niedrig aus, die Traubenmenge schwankt von Jahrgang zu Jahrgang. Im langjährigen Mittel erreichen Gewürztraminer-Weinberge selten mehr als die Hälfte des zulässigen Hektarertrags. Schon die geringen Erträge deuten darauf hin, dass es sich beim Traminer um eine der hochwertigsten deutschen Rebsorten handelt.

“Typisch”

Sauvignon Blanc
feinherb

"Typisch" Sauvignon Blanc

Man nimmt deutliche Aromen von Johannisbeere und Stachelbeere, häufig ergänzt durch "grüne" Töne, wie etwa frisch gemähtes Gras, wahr. Dazu kommt eine einzigartige Mineralität gepaart mit einer unterstützenden Säurestruktur.
Der junge Sauvignon zeichnet sich durch ansehnliche grüne Reflexe im Glas aus. Reifere Weine erscheinen in einem kräftigen grün-gelb. Auch im Duft unterscheidet sich der klassische Sauvignon vom reiferen Typ. Von brennesselartig bis grasig, im reiferen Stadium von würzigen Paprikatönen bis zum kräftigen Chassis – also Duft nach reifer, schwarzer Ribisel.
Die Rebsorte erlangt zunehmend Bedeutung und ist so begehrt, dass sie zu den 20 am häufigsten angebauten Rebsorten der Weinwelt aufrückte. Sauvignon Blanc ist die zweitwichtigste weiße Rebe nach Chardonnay.
Die Rebsorte Sauvignon Blanc ist eine natürliche Kreuzung aus Traminer und Chenin Blanc und wahrscheinlich im Westen Frankreichs, im Loire-Tal und Bordeaux, entstanden. Aus dieser Gegend trat sie ihren nachhaltigen, weltweiten Siegeszug an: Ende des 18. Jahrhunderts gelangte die Rebsorte Sauvignon Blanc nach Chile und in die USA, 1970 schließlich bis nach Neuseeland. Heute ist sie weltweit verbreitet. Sie hat in den letzten Jahrzehnten einen Siegeszug um die ganze Welt angetreten und wächst in Deutschland mittlerweile auf knapp 850 Hektar, die sich überwiegend auf die Anbaugebiete Pfalz, Rheinhessen und Baden verteilen.

“Typisch”

Blanc de Noir
feinherb

"Typisch" Blanc de Noir

Werden die Trauben nach der Lese sofort abgepresst, so lässt sich aus dem hellen Saft ein „Blanc de Noir“, ein Weißwein aus dunklen Trauben herstellen.
Möglich ist dies, weil rote Beeren in der Regel helles Fruchtfleisch besitzen. Der rote Farbstoff, die sogenannten Anthocyane, sind vor allem in den Beerenhäuten vorhanden. Soll der Saft aus roten Trauben weiß bleiben, dürfen also keine Farbstoffe aus den Schalen in den Most übergehen. Dafür ist es wichtig, dass die möglichst gesunden roten Trauben nur sanft ausgepresst werden. Der so gewonnene helle Most wird anschließend zu einem weißen Wein vergoren. Ein typischer Blanc de Noir hat eine helle Farbe und kann bisweilen gelb-goldene Reflexe aufweisen.

“Typisch”

Merlot / Cabernet-Sauvignon Rosé
feinherb

"Typisch" Merlot/Cabernet-Sauvignon Rosé

Der Duft von frischen Erdbeeren, Himbeeren und knackiger, roter Paprika nehmen einem den letzten Willen. Komplex am Gaumen mit kraftvoll harmonischem Süße-Säure-Spiel, dringt im Abgang Rotwein-Charakter deutlich wärmend zu Tage. Die Verbindung von würzig-rassigem Cabernet Sauvignon und fruchtig samtigen Merlot machen dieses Cuvée zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis.
Der Cabernet Sauvignon Merlot Rosé erstrahlt in einem leuchtenden Granatrot.
Die Geschichte des Merlot/Cabernet-Sauvignon Rosé setzt sich aus den beiden Edukten Merlot und Cabernet-Sauvignon Rosé zusammen.

“Typisch”

Cabernet Sauvignon
trocken

"Typisch" Cabernet Sauvignon

Die Rebe hat so große Bedeutung erlangt und ist so begehrt, dass sie als Edelrebe bezeichnet wird. Die Weine weisen immer einen konzentrierten Fruchtgeschmack mit einem tragenden Gerüst von Tanninen und Säuren auf. Andere Früchte wie Maulbeeren, Brombeeren, schwarze Kirschen und Pflaumen sind ebenfalls zu schmecken. Daneben sind Anklänge von Pfefferminz und Eukalyptus sehr typisch, in manchen Weinen kann man auch Bleistiftschabsel, Zedernholz, Zigarettenkistchenholz, Tabak und Schokolade erkennen.
Die Rebe wird in fast allen Weinländern angebaut – mit Ausnahme der nördlichsten. Dabei behält die Rebe trotz unterschiedlicher klimatischer Bedingungen und Bodenverhältnisse ihre Identität. Anfang des 19. Jahrhunderts wurde der Cabernet Sauvignon im Médoc zur dominanten Rebsorte, bis heute ist er dort an der Spitze. Trotzdem hat auch diese Rebe besondere Bodengegebenheiten, in denen sie besser wächst. Auf nicht zu dichten, gut entwässerten Böden erbringt er die optimalen Resultate.

“Typisch”

Merlot
trocken

"Typisch" Merlot

Der rubinrote Merlot ist weich, schmeckt ein wenig nach Pflaumen, hat einen mittleren Alkohol-Gehalt. Merlot reift relativ früh und in vielen Gegenden Mitteleuropas daher auch gut aus; man kann ihn bereits zwei oder drei Wochen vor den Cabernet-Sorten ernten.
Der Charakter der Merlot-Weine ist körperreich, vollmundig und fruchtig. Die im Idealfall eleganten Weine besitzen meist weiche Tannine, erinnern an Heidelbeeren, Pflaumen und Brombeeren und erhalten im Laufe ihrer Reife auch schöne Kräuternoten.
Der vollständige Name dieser wahrscheinlich aus Frankreich stammenden roten Rebsorte lautet Merlot Noir, um sie von der nicht direkt mit ihr verwandten weißen Merlot Blanc zu unterscheiden. Die Rebsorte Merlot ist eine der erfolgreichsten und wichtigsten Rotweinreben und wird weltweit angebaut - in Deutschland hauptsächlich in der Pfalz (217 Hektar) und in Rheinhessen (141 Hektar), kleinere Rebflächen finden sich auch im Süden wie in Baden und Württemberg (beides jeweils ca. 15 Hektar).

“Typisch”

Spätburgunder
trocken

"Typisch" Spätburgunder

Der Spätburgunder schmeckt vollmundig, samtig, hat ein fruchtiges Aroma und Nuancen von Mandel. Der "typische" Spätburgunder hat einen leicht süßlichen Duft nach roten Früchten, von Erdbeere über Kirsche und Brombeere bis hin zur schwarzen Johannisbeere.
Er ist nicht sehr farbintensiv, mild, gerbstoffarm und besitzt eine rostrote Farbe. Neben diesem klassischen Typ gewinnt der moderne Spätburgunder mit kräftigem Rot, mehr Gerbstoff, weniger Säure, immer mehr an Bedeutung.
Der Spätburgunder oder auch Pinot Noir ist eine bedeutende und qualitativ sehr hochwertige Rotweinsorte. Die Rebe hat so hohe Bedeutung erlangt und ist so begehrt, dass sie in die Nobilität der Weinwelt aufrückte und als Edelrebe bezeichnet wird. Der Name „Pinot“ ist möglicherweise dem französischen Wort für Kiefern- oder Pinienzapfen („pin“) entlehnt und hängt somit mit der Form der Traube zusammen.

In Deutschland sind fast 11.800 Hektar Rebfläche mit der Sorte Spätburgunder bestockt, das entspricht einem Anteil von mehr als zehn Prozent an der Gesamtrebfläche. Winzer und Verbraucher favorisieren die Sorte zunehmend. Seit Beginn der 90er Jahre wuchs die Spätburgunderfläche um mehr als 3.000 Hektar an. Die meisten Reben dieser Sorte stehen in Baden (über 5.500 Hektar) - mit einem Schwerpunkt am Kaiserstuhl - und in der Pfalz (1.660 Hektar). Daneben zählen Rheinhessen (1.450 ha), Württemberg (1.300 ha) sowie der Rheingau (400 ha) und die Ahr mit mehr als 350 Hektar zu den wichtigen Anbaugebieten für Spätburgunder.

Die Rebsorte Spätburgunder zählt zur Burgunderfamilie. Diese gehört wohl zu den frühesten aus den Wildreben im westlichen Mitteleuropa ausgelesenen Sorten. Karl der Dicke brachte die Sorte 884 an den Bodensee. Im 13. Jahrhundert wurde sie im Rheingau gepflanzt. Im 16. Jahrhundert stand sie vermutlich auch in der Pfalz. Im 18. Jahrhundert soll die Sorte aus dem Burgund an die Ahr gebracht worden sein. Einen Aufschwung erfuhr die Sorte vor 150 Jahren mit der Ausweitung der Sektproduktion, für die man reine Burgunderweinberge anpflanzte. Als Synonyme werden die Begriffe "Pinot Noir" und in Teilen Badens "Klevner" benutzt.

“Typisch”

Sekt
trocken

"Typisch" Sekt trocken

Der perfekte Begleiter ob zum Geburtstag, zum Jubiläum, zur Hochzeit oder zum anstoßen ins neue Jahr an Silvester, Sekt ist immer eine gute Idee. Durch seine zweite Gärung auf der Flasche tanzt die feinperlige Kohlensäure im Glas.

Geschmacksstufen beim Sekt sind gesetzlich definiert: Beim Sekt sind die Geschmacksbezeichnungen anders geregelt als beim Wein, da die natürliche Kohlensäure im Sekt die Wahrnehmung der Süße abschwächt. Deshalb liegen die Restzuckergehalte beispielsweise für einen trockenen Sekt bei 17-32 g/l.

“Typisch”

Sekt
extra trocken

"Typisch" Sekt extra trocken

Für Sekttrinker die es gerne etwas trockener mögen, ist unser Sekt extra trocken die richtige Wahl. Die Herstellung ist die gleiche wie bei unserem Sekt trocken, jedoch liegt der Restzuckergehalt hier bei 12-17 g/l.

“Typisch”

Secco

"Typisch" Secco

Unser Secco ist die leichtere Alternative zum Sekt. Der mit Kohlensäure „verperlte“ Grundwein verschafft dem Secco sein prickeln, dabei ist der CO2 Druck geringer als beim Sekt. Wir empfehlen unseren Secco in der 0,75l oder 0,2l Flasche als Aperitif im Sommer, da er weniger Alkohol hat als unsere zwei Sekt. Als Trinktemperatur empfehlen wir 6-8 Grad Celsius.

Grauer Burgunder

trocken

Grauer Burgunder

Der Graue Burgunder ist eine Weißweinsorte, die auch unter dem Namen Ruländer und Pinot Grigio bekannt ist. Der Graue Burgunder ist sehr säurearm und dadurch sehr bekömmlich. Er besticht durch seinen leichten Apfelton und eine angenehme Frische.

Weltweit wird die Rebsorte Grauer Burgunder heute auf einer Fläche von ca. 15.000 Hektar angebaut, sowohl in der Alten als auch in der Neuen Welt. Die größten Bestände finden sich dabei in Deutschland, vor allem in Baden, Rheinhessen und der Pfalz. Ebenfalls großer Beliebtheit erfreut sich die Rebsorte Grauer Burgunder in Frankreich, Australien und Neuseeland. Ferner wird der Grauburgunder in Österreich, Italien, Ungarn, Chile, den USA und vereinzelt auch in weiteren Ländern angebaut. In Spanien ist er kaum anzutreffen.
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Die Rebsorte des grauen Burgunders wird in Burgund seit dem Mittelalter angebaut, geriet aber zwischenzeitlich in Vergessenheit. Die Wiederentdeckung erfolgte 1711 durch den deutschen Kaufmann Johann Seger Ruland, woher auch die Bezeichnung "Ruländer" stammt.

Riesling

trocken

Riesling trocken

Der „typische“ Riesling zeigt eine blassgelbe, ins grünlich-gelbe tendierende Farbe, im Duft dominieren Pfirsich oder Apfel, im Mund spürt man eine rassige Säure. Bei den Rieslingen von Schieferböden spricht man von einer mineralischen Note, manche Weine riechen nach Feuerstein, altersgereifte Gewächse weisen häufig einen interessanten Petrolton auf.

Trockene bis halbtrockene Rieslinge passen besonders gut zu leichten Gerichten, gedünstetem See- und Süßwasserfisch, gekochtem Fleisch mit hellen Saucen und kleinem Hausgeflügel.

Riesling

feinherb

Riesling feinherb

Den Riesling bezeichnet man als Königin der Weißweine, er bringt die besten Qualitäten in den etwas kühleren Weinanbaugebieten. "Typisch" für den Riesling ist seine fruchtig verspielte Säure. Die Ernte erfolgt möglichst spät Ende Oktober.
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Er gilt als das Aushängeschild des deutschen Weinbaus, wie keine andere Rebsorte bestimmt der Riesling das weltweite Image der 13 deutschen Anbauregionen. Deutschland gilt als Heimat des Rieslings, denn immerhin stehen mit über 23.400 Hektar rund 50 Prozent aller Rieslinge der Welt in deutschen Weinbergen.
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Die frühe Verbreitung des Rieslings mit ersten Belegen für das 15. Jahrhundert, der Wuchs, die Größe der Traubenbeeren, die lange Reifezeit und Frostfestigkeit zeigen die Verwandtschaft mit den Wildreben. Die längste Rieslingtradition haben wohl die Winzer im Rheingau und an der Mosel; von dort gibt es historische Dokumente, die auf die Jahre 1435 bzw. 1465 zu datieren sind. Hinweise auf die Verbreitung im heutigen Rheinhessen und der Pfalz stammen aus dem ausgehenden 15. und der ersten Hälfte des 16. Jahrhunderts. Riesling gehört(e) nicht nur heute, sondern auch im 17. und 18. Jahrhundert zu den staatlicherseits empfohlenen Rebsorten.
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Gerätselt wird nach wie vor über die Namensableitung: Steht das Wort Riesling mit Verrieseln, mit reißender Säure, mit "edles Reis" oder mit Rusling (dunkles Holz) im Zusammenhang? International ist er als "Rheinriesling" bekannt, für badische Rieslingweine darf das Synonym "Klingelberger" verwendet werden. Mit dem Welschriesling, der unter anderem in Österreich, Italien und Slowenien angebaut wird, hat unser "Weißer Riesling" nichts gemeinsam.

Chardonnay

feinherb

Chardonnay feinherb

Unser Chardonnay gilt, wie auch der Riesling, als sehr hochwertige Weißwein-Rebsorte. Der Wein zeichnet sich vor allem durch Körperreichtum aus. "Typisch" ist sein Geschmack nach Walnüssen, der auch manchmal als rauchig bezeichnet wird. Die leichte Säure ist sehr angenehm.
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Nach einem Temperaturanstieg in den hiesigen Anbaugebieten um mehr als ein Grad Celsius seit den 1980er Jahren liegt die Chardonnay-Traube an Rhein, Main und Neckar jetzt in ihrem klimatischen Optimum. Mit 170 000 Hektar ist Chardonnay die am häufigsten angebaute Weißweinsorte der Welt, die Rebfläche ist mehr als dreimal so groß wie die des Rieslings. Auch in Deutschland legt die Traube regelmäßig zu, sie belegte im Jahr 2013 eine Rebfläche von 1600 Hektar, das ist Platz sieben unter den heimischen Weißwein-Sorten.
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Viele Jahre hatten sich Riesling und Chardonnay um die Krone der qualitativ weltbesten Weißweinsorte gestritten. Längst ist friedliche Koexistenz eingekehrt, zumal beide Rebsorten gänzlich unterschiedliche Stärken und Charaktere zeigen. Chardonnay gilt als Alleskönner, er imponiert in der Regel aber mit einem körperreichen Auftritt
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Der Name ist von einem kleinen Ort abgeleitet. Dieser kleine Ort Chardonnay – übersetzt: Ort mit vielen Disteln –, wo die Rebe vermutlich herkommt, liegt natürlich im Burgund. Aus einer Kreuzung von Pinot Noir (Spätburgunder) und Gouais Blanc (Heunisch), einer uralten Rebsorte, die Mitte des 19. Jahrhunderts in Mitteleuropa heimisch war, hatten Mönche die Sorte gezüchtet. Aus Burgund kommen heute noch die angesehensten und teuersten Chardonnays.

Kerner

feinherb

Kerner feinherb

Trockene oder halbtrockene Weine gehobener Qualität passen gut zu leichten und dezenten Vorspeisen wie Fisch- oder Gemüseterrinen, zu sommerlichen Salaten, zu Fisch, Geflügel und Kalbfleisch, zu Spargelgerichten, zu mildem Schnittkäse und Frischkäse.

Farblich bewegt sich der Kerner meist zwischen hellgelb und strohgelb. Das Bukett ist etwas aromatischer als beim Riesling, er ist säurebetont, feinaromatisch und fruchtig (Birne, Orangenkonfitüre, Grüner Apfel, Johannisbeere, Aprikose, Eisbonbon) und manchmal mit einem leichten Muskatton versehen.

Kerner Spätlese

fein und fruchtig

Kerner Spätlese fein und fruchtig

Die helle Farbe im Glas begeistert. Aromen nach Quitte und Äpfeln mit einem dezenten Ton Muskat geben ein tolles Geschmackserlebnis. Dieser Wein eignet sich sehr gut zu Süßspeisen oder Desserts.
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Rebzüchter August Herold von der Außenstelle (Lauffen am Neckar) der "Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau" in Weinsberg war damals geistiger Vater der Neuzüchtung.Daher sprach man zu Beginn von "weißem Herold", später wurde die Rebsorte mit Bezug auf den schwäbischen Dichter Justinus Kerner, der in Weinsberg gelebt hatte, in Kerner umbenannt.

Kerner hat in allen deutschen Weinbaugebieten Bedeutung erlangt, besonders feinfruchtig wird er in Württemberg um Heilbronn. Die Rebsorte erhielt 1969 Sortenschutz. Kerner wird in allen Qualitätsstufen bis zur Auslese angeboten und entsprechend ausgebaut. So gibt es den kernigen Schoppenwein genauso wie die Spätlese, teilweise auch Sekt, meist in der Geschmacksrichtung (extra-) trocken.
Farblich bewegt sich der Kerner meist zwischen hellgelb und strohgelb. Das Bukett ist etwas aromatischer als beim Riesling, er ist säurebetont, feinaromatisch und fruchtig (Birne, Orangenkonfitüre, Grüner Apfel, Johannisbeere, Aprikose, Eisbonbon).

Portugieser Rosé

feinherb

Portugieser Rosé feinherb

Der Portugieser gilt als unkomplizierter, angenehmer, vollmundiger, süffiger und frischer Wein. Ohne allzu viel Tannin entwickelt er sich schnell und ist schon im Frühjahr ein harmonischer, gut trinkbarer Wein. Das verstärkt den erfrischenden Charakter des leichten Roséweins, der meist eine belebende Säure mitbringt. Im verhaltenen Bouquet finden wir Anklänge von Beerendüften wie rote Johannisbeere, Himbeere oder Erdbeere, mitunter auch Sauerkirsche oder einen Pfefferton. Der Portugieser kann bei vielen Gerichten ein genügsamer Essensbegleiter sein, zudem hat gerade der Rosé als Sommerwein viele Freunde.

Vielfach wird der Traubenmost umgehend oder nach kurzer Standzeit abgepresst und zu Weißherbst ausgebaut. Die hellrote Farbe legt die Verwendung als Weißherbst nahe.

Die Sorte stellt geringe Boden- und Lagenansprüche, ist allerdings weniger für feuchte und schwere Böden geeignet. Auch mit nährstoffarmen Sandböden kommen die Reben gut zurecht. Treten keine Schäden durch Winterfröste ein, gilt der Portugieser als wüchsig und ertragssicher. Die Trauben reifen früh und können als Qualitätswein mitunter schon in der ersten Septemberhälfte geerntet werden

Dornfelder

trocken

Dornfelder trocken

Die Dornfelder Traube ist erst 1980 als Neuzüchtung auf den Markt gekommen. Diese Rebsorte hat eine sehr hohe Farbintensität und einen feinen fruchtigen Geschmack. Die Säure ist moderat, was den säureempfindlichen Weinfreunden entgegenkommt. Wir liefern den Dornfelder in den Geschmacksrichtungen mild, feinherb und trocken.
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Die Rebe stellt höhere Ansprüche an den Boden; so begnügt sie sich ungern mit sandigen oder steinigen Standorten. Zudem eignet sie sich nicht für allzu frostgefährdete Lagen. Mitte der siebziger Jahre, bis dahin gab es gerade mal 100 Hektar Dornfelder-Weinberge, begann sich die Sorte Dornfelder durchzusetzen. Heute sind rund 8.000 Hektar mit der roten Neuzüchtung bestockt, etwa acht Prozent der deutschen Rebfläche. Längst ist die Neuzüchtung von vor 50 Jahren zu einem deutschen Rotweinklassiker gereift und erfreut sich seit Jahren einer immensen Nachfrage.
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Der Dornfelder ist die erfolgreichste deutsche Neuzüchtung bei den Rotweinsorten. Seine Ursprünge führen nach Württemberg, in den Ort Weinsberg. Dort gab der Weinbaufachmann Imanuel Dornfeld den Anstoß zur Gründung der dortigen Weinbauschule. August Herold - er lebte von 1902 bis 1973 - züchtete dort bereits 1955 den Dornfelder. Dazu kreuzte er die Sorten Helfensteiner (eine Kreuzung aus Frühburgunder und Trollinger) und Heroldrebe (eine Kreuzung aus Portugieser und Limberger). Es dauerte einige Jahre, bis sich die Sorte unter den Winzern etablierte. Anfänglich wurde sie zum Verschnitt mit hellen Rotweinen ("Deckrotwein") benutzt, um diesen eine dunklere Farbe zu geben, bis man das Potenzial des Dornfelders erkannte.

Dornfelder

feinherb

Dornfelder feinherb

Besonders ist seine kräftige kirschrote Farbe und sein intensives Bukett. Im Geschmack elegant, vollmundig mit einer weichen Säure. Wir liefern den Dornfelder in den Geschmacksrichtungen mild, feinherb und trocken.
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Die Rebe stellt höhere Ansprüche an den Boden; so begnügt sie sich ungern mit sandigen oder steinigen Standorten. Zudem eignet sie sich nicht für allzu frostgefährdete Lagen.Mitte der siebziger Jahre, bis dahin gab es gerade mal 100 Hektar Dornfelder-Weinberge, begann sich die Sorte Dornfelder durchzusetzen. Heute sind rund 8.000 Hektar mit der roten Neuzüchtung bestockt, etwa acht Prozent der deutschen Rebfläche. Längst ist die Neuzüchtung von vor 50 Jahren zu einem deutschen Rotweinklassiker gereift und erfreut sich seit Jahren einer immensen Nachfrage.
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Der Dornfelder ist die erfolgreichste deutsche Neuzüchtung bei den Rotweinsorten. Seine Ursprünge führen nach Württemberg, in den Ort Weinsberg. Dort gab der Weinbaufachmann Imanuel Dornfeld den Anstoß zur Gründung der dortigen Weinbauschule. August Herold - er lebte von 1902 bis 1973 - züchtete dort bereits 1955 den Dornfelder. Dazu kreuzte er die Sorten Helfensteiner (eine Kreuzung aus Frühburgunder und Trollinger) und Heroldrebe (eine Kreuzung aus Portugieser und Limberger). Es dauerte einige Jahre, bis sich die Sorte unter den Winzern etablierte. Anfänglich wurde sie zum Verschnitt mit hellen Rotweinen ("Deckrotwein") benutzt, um diesen eine dunklere Farbe zu geben, bis man das Potenzial des Dornfelders erkannte.

Dornfelder

fein und fruchtig

Dornfelder fein und fruchtig

Der Wein zeichnet sich durch eine satte, dunkle Farbe aus und verfügt über ein blumiges, fruchtbetontes Bukett, das an Waldfrüchte und Holunder erinnert.
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Die Rebe stellt höhere Ansprüche an den Boden; so begnügt sie sich ungern mit sandigen oder steinigen Standorten. Zudem eignet sie sich nicht für allzu frostgefährdete Lagen.
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Mitte der siebziger Jahre, bis dahin gab es gerade mal 100 Hektar Dornfelder-Weinberge, begann sich die Sorte Dornfelder durchzusetzen. Heute sind rund 8.000 Hektar mit der roten Neuzüchtung bestockt, etwa acht Prozent der deutschen Rebfläche. Längst ist die Neuzüchtung von vor 50 Jahren zu einem deutschen Rotweinklassiker gereift und erfreut sich seit Jahren einer immensen Nachfrage.
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Der Dornfelder ist die erfolgreichste deutsche Neuzüchtung bei den Rotweinsorten. Seine Ursprünge führen nach Württemberg, in den Ort Weinsberg. Dort gab der Weinbaufachmann Imanuel Dornfeld den Anstoß zur Gründung der dortigen Weinbauschule. August Herold - er lebte von 1902 bis 1973 - züchtete dort bereits 1955 den Dornfelder. Dazu kreuzte er die Sorten Helfensteiner (eine Kreuzung aus Frühburgunder und Trollinger) und Heroldrebe (eine Kreuzung aus Portugieser und Limberger). Es dauerte einige Jahre, bis sich die Sorte unter den Winzern etablierte. Anfänglich wurde sie zum Verschnitt mit hellen Rotweinen ("Deckrotwein") benutzt, um diesen eine dunklere Farbe zu geben, bis man das Potenzial des Dornfelders erkannte.

„Mein Sommerwein“ weiß

feinherb

„Mein Sommerwein“ weiß - feinherb

Fruchtig und leicht wie der Sommer selbst, so schmeckt auch unsere „Mein Sommerwein“ Cuvee in weiß.

„Mein Sommerwein“ Rosé

feinherb

"Mein Sommerwein" Rosé

Als Pendant zum „Mein Sommerwein“ in weiß, gibt es die beliebte Sommererfrischung auch in Rosé. Der Grundwein ist Spätburgunder Rosé, der Wein ist feinherb ausgebaut worden.Dieser Rosé ist nicht nur war fürs Auge, sondern besticht auch mit seinem rotbeerigen Duft in der Nase.

Merlot Rosé

trocken

Merlot Rosé

Der Merlot Rosé, ein eleganter Wein von außergewöhnlicher Finesse, besticht durch seine leuchtend rosa Farbe und verführt die Sinne mit einem delikaten Bouquet. Die fruchtigen Aromen von reifen Erdbeeren und saftigen Himbeeren entfalten sich harmonisch und verleihen diesem Rosé eine verführerische Note. Am Gaumen präsentiert er sich erfrischend und ausgewogen, mit einer leichten Säure und einem Hauch von floralen Nuancen. Dieser Merlot Rosé ist ideal für Genießer, die einen zarten, fruchtigen Wein schätzen, der perfekt zu leichten Gerichten oder als erfrischender Aperitif passt. Tauchen Sie ein in die Welt des Genusses mit diesem einladenden und charmanten Merlot Rosé.

Merlot Blanc de Noir

feinherb

Merlot Blanc de Noir

Der Merlot Blanc de Noir präsentiert sich als ein exquisiter Weißwein, der aus der dunklen Merlot-Traube gewonnen wird. Seine faszinierende helle Farbe und die lebendigen Aromen machen ihn zu einem einzigartigen Genusserlebnis. Dieser Wein begeistert mit einer delikaten Mischung von tropischen Früchten wie Ananas und Pfirsich, die von einer leichten blumigen Note begleitet werden. Am Gaumen entfaltet sich eine angenehme Frische, gepaart mit einer zarten Cremigkeit, die dem Wein eine bemerkenswerte Vielschichtigkeit verleiht. Der Merlot Blanc de Noir eignet sich hervorragend als Begleitung zu leichteren Gerichten, Meeresfrüchten oder einfach als erfrischender Aperitif. Tauchen Sie ein in die Welt des Genusses mit diesem einzigartigen und ansprechenden Weißwein, der die Essenz der Merlot-Traube in einer erfrischenden Form einfängt.

Merlot Rotwein

trocken

Merlot Rotwein

Genießen Sie unseren exquisiten Merlot in tiefem Rot. Dieser vollmundige Wein besticht durch seine reichen Aromen von dunklen Beeren, begleitet von samtigen Tanninen. Perfekt ausbalanciert und mit einem anhaltenden Abgang – ein Genuss für anspruchsvolle Gaumen. Ideal zu Pasta, Fleischgerichten oder einfach zum Entspannen.

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